Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS

Temperaturbereich bis: 300 °C
Anzahl Einschübe: 20
Temperaturregelung: In 1 °C-Schritten
Steuerung: Knebel ,Knopf
Wrasenabzug: Ja
Anzahl Lüfter: 2
LED-Anzeige: Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
Funktionen: Automatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,HACCP-Datenspeicher
Geräteanschluss: 3 NAC
Temperaturbereich von: 20 °C
Format Einschübe: 1/1 GN
Material: Edelstahl
Wasseranschluss: 2 x 3/4“
USB-Anschluss: Front
Zeiteinstellung bis: 2880 Minute(n)
Material Garraum: CNS 18/10
Anzahl Garprogramme: 250 vorinstalliert ,1.000 programmierbar
Innenbeleuchtung: Ja
Eigenschaften: Abgerundeter Garraum ,Tür mit Dreifachverglasung ,Integrierte Handbrause ,LED-Beleuchtung in der Tür
Mit Reinigungssystem: Ja
Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
Kerntemperaturfühler-Anschluss: Im Innenraum
Inklusive: 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,Montagematerial
Anschlusswert: 38,4 kW
Frequenz: 50/60 Hz
Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm
Dauerbetrieb: Ja
Rack-Control: Nein
Anzahl Garphasen: 9
Spannung: 63 A: 400 V
Kochmodus: Manuell ,Rezeptauswahl
Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen
Art der Einschübe: Längs (mit Hordenwagen)
Betriebsart: Elektro
Wichtiger Hinweis: Absicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich ,Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel ,Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich ,GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten
Maße: 935 x 1030 x 1870 (Breite x Tiefe x Höhe in mm)